Wszystko zależy od składu serum. W 93,7 procentach składa się z wody, ale pozostałe 6,3 procent zawiera wiele pożytecznych substancji!
Przede wszystkim są to białka, które dzięki niezmienionym aminokwasom uczestniczą w procesie hematopoezy oraz w syntezie białek wątroby.
Tłuszcz mleczny jest doskonale strawny i wspomaga pracę rolników.
Natomiast cukier mleczny – laktoza – zapobiega odkładaniu się tłuszczu i normalizuje pracę przewodu pokarmowego.
Ponadto serwatka jest bogata w witaminy A, B, C i E, cholinę, biotynę i kwas nikotynowy, a także wapń i magnez.